“无紫砂”也能煲靓汤

　　Tips　　

　　购买电压力锅时要仔细考量不同品牌、产品的安全性。**检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。

　　小知识

　　陶瓷真的比不上紫砂吗？

　　真正的紫砂含有对人体有益的众多微量元素；在加热过程中能发出远红外线，将食物矿化成弱碱性，并活化脂肪酶让食物不油腻；其微孔结构还能使紫砂炊具保鲜食物。普通的陶瓷当然不具备这些功能。

　　不过陶瓷也有好的一面，例如陶瓷质地细腻，容易清洁，也不容易串味；紫砂质地粗，时间长了各种汤味都容易渗到锅中，有串味的可能。