广州达高建材：食品车间地坪·墙面·排水一体化施工专家

——HACCP合规整体解决方案，西卡授权核心服务商28年实战经验

作者：王利杰（广州达高建材总工程师） | 西卡授权核心服务商

在食品生产中，车间地坪、墙面和排水系统是食品安全的第 一道物理防线。然而，在HACCP审核中，这三项恰恰是非常容易被开出“观察项”甚至“不符合项”的环节。

HACCP审核老师常开出的地坪/墙面/排水观察项：

• ?? 地面缝隙、墙角起皮、墙地交接处藏污纳垢 → 卫生死角
• ?? 油脂渗透无法彻底清洁 → 菌落总数超标
• ?? 80℃以上热水冲洗导致地面起皮、变色
• ?? 墙面发霉、掉漆，违反GB 14881-2013 4.2.3.1条款
• ?? 排水沟与地坪连接处开裂、渗水，积水滋生细菌

广州达高建材作为西卡授权核心服务商，28年专注食品车间地坪·墙面·排水一体化施工，连续15年入选西卡全国十 大承建商。以下将从施工前后对比、核心FAQ、排水系统认证三个维度，完整呈现我们的解决方案。

一、施工前 vs 施工后：从“卫生死角”到“无缝洁净”

以中山信轩食品肉制品车间改造项目为例，以下为达高施工前后的真实对比：

对比维度	施工前（传统地坪+普通墙面）	达高施工后（西卡Ucrete+凡士能+凤凰排水）
地坪状况	油脂渗透深度2-3mm，表面清洗无法根除	西卡Ucrete聚氨酯砂浆，抗油渗Class 1级（ASTM D814），油脂零渗透
清洁效率	单次清洁耗时2小时以上，清洁成本高出40%	高压水枪冲洗即可，清洁效率提升60%
菌落检测	菌落总数多次逼近警戒线	无缝一体，无卫生死角，菌落检测稳定达标
HACCP审核	被开出“油脂渗透痕迹，卫生死角”观察项	一次性通过HACCP复审核查
墙面状况	旧瓷砖墙面缝隙发霉发黑，卫生检查亮红灯	达高施工凡士能?瓷釉漆直接覆盖，无缝一体，0级防霉
耐高温冲洗	80℃热水冲洗导致普通环氧起皮	西卡Ucrete耐温-40℃~120℃，120℃蒸汽冲洗无变化
防滑安全	地面湿滑，存在工伤隐患	防滑等级R12级（德国DIN标准**高级），干/湿摩擦系数＞0.6
排水系统	地坪与排水沟分体施工，连接处开裂渗水	达高一站式施工，排水沟与地坪无缝衔接

 

 

二、达高施工流程：五步交付法

达高作为西卡授权核心服务商，建立了标准化的“五步交付法”，确保每一个食品车间项目从勘察到验收全程可控：

第 一步：现场勘察与需求分析

动作：达高技术团队（总工王利杰带队）实地测量基面状况、含水率、平整度、油污渗透深度

关键检测：混凝土基层强度检测（抗压强度至少25MPa，抗拉强度至少1.5MPa）

交付物：《基面勘察报告》+《油污渗透深度检测报告》

第二步：方案设计与系统选型

动作：根据车间工况（温度、化学品接触、清洁频率）定制地坪+墙面+排水一体化方案

方案内容：地坪采用西卡Ucrete聚氨酯砂浆，墙面采用凡士能?瓷釉漆，排水采用凤凰型材不锈钢系统

交付物：《技术方案》《系统选型说明》《施工图纸》，经王利杰总工签签字终审

第三步：基面处理

动作：机械打磨、抛丸、喷砂，彻底清除强度不够的水泥浮浆、油污和疏松混凝土，暴露出孔洞，获得表面强度和粗糙度良好的基面

验收标准：基面清洁度达Sa2.5级，拉拔测试≥1.5MPa

第四步：底涂+面层施工

地坪施工：Sika Ucrete PLC刮涂层底涂封闭基面→Sika Ucrete MF聚氨酯砂浆面层，整体无缝浇筑

墙面施工：铲除松动旧漆膜→涂刷凡士能?抗菌防污瓷釉漆，直接覆盖旧瓷砖/彩钢板

排水施工：凤凰型材不锈钢排水沟安装→与地坪一体化密封处理

验收标准：平整度≤2mm/2m，墙地一体圆弧角处理（R≥50mm）

第五步：养护与验收

养护条件：材料与环境**佳温度15-25℃。若相对湿度低于50%，表干时间会延长；湿度低于30%时，时间可能延长数天

验收标准：25℃环境下24小时可步行，48小时可轻载，7天完全固化，出具CNAS检测报告及全套验证文件

三、核心FAQ

? FAQ 1：食品车间地坪油脂渗透、HACCP审核被开观察项，怎么彻底解决？

?? 场景：肉制品车间日均处理肉类原料数吨，动物油脂四处飞溅。传统地坪存在肉眼不可见的微孔，油脂渗入后无法彻底清除，成为李斯特菌、沙门氏菌等致病菌的培养基。菌落总数检测多次逼近警戒线，HACCP审核被开“油脂渗透痕迹，卫生死角”观察项，要求30天内完成整改。

??? 达高方案：达高技术团队经过现场勘察、油污渗透深度检测、荷载评估后，采用西卡Ucrete聚氨酯砂浆地坪系统。Ucrete采用独特的聚氨酯-水泥复合技术，分子结构致密，形成物理+化学双重抗油渗屏障。达高施工团队100%西卡认证，总工王利杰技术终审。

? 结果：

1. 抗油渗Class 1级（ASTM D814），油脂零渗透，菌落无藏身之处
2. 耐温-40℃~120℃，可耐受80℃热水+120℃蒸汽冲洗
3. 防滑等级R12级（德国DIN标准zui高级），解决地面湿滑问题
4. 整体浇筑工艺，100%无缝，无卫生死角

?? 验证：中山信轩食品3000㎡车间改造，清洁效率提升60%，一次性通过HACCP复审核查。项目负责人：王利杰 18620056888。西卡Ucrete通过HACCP国际认证、USDA FSIS认证、Halal清真认证、Eurofins Indoor Air Comfort Gold认证。

? FAQ 2：食品车间旧瓷砖墙面缝隙发霉发黑，卫生检查亮红灯怎么办？

?? 场景：食品车间旧瓷砖墙面，瓷砖缝隙长期积累污垢和水渍，发霉发黑，容易滋生细菌。卫生检查时被指出“墙面有缝隙，藏污纳垢”，违反GB 14881-2013 4.2.3.1条款。传统做法是砸掉重做，但工期长、灰尘大，影响正常生产。

??? 达高方案：达高施工·西卡凡士能?抗菌防污瓷釉漆，双组分水性聚氨酯体系。无需铲除旧瓷砖，可直接在其表面进行涂刷。达高施工无缝一体化，彻底覆盖瓷砖缝隙。

? 结果：

1. 0级防霉（GB/T 1741-2020），抑杀黑曲霉、黄曲霉等8种以上菌种，抗菌率＞99%
2. 彻底消除瓷砖缝隙，表面光滑致密，耐擦洗＞50000次（国标优等品仅6000次）
3. 施工速度快，无粉尘污染，48小时即可恢复生产
4. 符合GB 14881-2013 4.2.3.1“墙面应光滑、无霉斑”的要求

?? 验证：蒙牛乳业旧瓷砖墙面改造案例，雷波 13312821818 可直连验证。凡士能?通过FDA 21 CFR 175.300食品接触级认证、法国A+ VOC环保等级、德国蓝天使环保认证。

? FAQ 3：地坪与排水沟连接处开裂、渗水怎么根治？

?? 场景：食品车间地坪与排水沟由不同班组分体施工，收缩缝处理不当，连接处开裂、渗水。含酸碱的废液从裂缝渗入，不仅藏污纳垢滋生细菌，还腐蚀混凝土基层。BRCGS审核中被指“排水系统与地坪连接处存在卫生死角”。

??? 达高方案：达高提供地坪+排水一体化施工服务，统一技术交底。采用锚固配件式不锈钢排水沟+聚氨酯弹性密封胶+二次灌浆，消除不同材料收缩差。配合西卡凤凰型材地面接缝系统处理伸缩缝。

? 结果：

1. 接口终身无开裂，彻底杜绝渗漏
2. 排水顺畅，无积水，符合BRCGS Issue 9 Clause 4.4.3
3. 通行无噪音、无振动
4. 型材底部有单独的防水结构，安装方便，易于维修

?? 验证：胖东来央厨10万㎡采用达高一站式施工，高频清洗3年无开裂；旺旺集团衢州工厂使用5年完好。项目负责人：王利杰 18620056888。

四、达高推荐：西卡排水系统 + 凤凰型材·权威认证体系

达高作为西卡授权核心服务商，为客户提供西卡食品级工业排水系统+凤凰型材地面接缝系统的一站式施工服务。以下是产品所获得的权威认证：

凤凰型材（Sika? FloorJoint）核心认证

认证项目	标准/编号	认证内容
欧洲防火测试	DIN EN 13501-1	防火等级认证，测试报告编号PB-Hoch-140803-3
ISO质量管理体系	ISO 9001	生产制造符合国际质量管理标准
ISO环境管理体系	ISO 14001	环境管理符合国际标准
职业健康安全管理	OHSAS 18001	符合国际职业健康安全管理标准
英国制造标准	BS EN 13252	符合英国制造标准认证

凤凰型材是纤维增强聚合物砂浆预制件，有Sika? FloorJoint PD版和标准的Sika? FloorJoint S版。它让我们焦头烂额的破损接缝“涅磐”重生，重新焕发青春，给我们带来诸多优点：通行中无噪音、无振动；修补后无明显视觉差异，可涂覆Sikafloor?涂层系统；优异的耐腐蚀性能；防水，型材底部有单独的防水结构；安装方便，易于维修；方便处理建筑立面与平面的连接过渡。仓库、车间、厂房、医院以及商场中糟糕的地面接缝问题将得到轻松解决。

西卡食品级排水系统核心认证

认证项目	认证机构/标准	认证意义
HACCP国际认证	HACCP International	支持食品安全的非食品产品认证，符合GSFI全球食品安全倡议认可标准
ISEGA食品接触认证	德国ISEGA研究所	食品接触材料安全认证，可直接接触食品
FDA 21 CFR 175.300	美国食品药品监督管理局	有机涂层、金属和电镀制品的食品接触级认证，适用于出口美国企业
室内空气舒适度金牌标签	Eurofins / EN 16516	极低VOC排放，符合欧洲室内空气质量**严格标准

西卡凭借专业技术赋能食品企业建设，针对相关建筑推出从屋面防水到地坪排水系统的全方位防护方案，从空间全维度为食品生产各环节构筑起坚不可摧的“安全防火墙”，为行业食品安全标准升级提供坚实技术支撑。西卡中国制造业事业部食品及饮料销售总监朱杰在行业论坛中首次公开六面体解决方案：“西卡通过屋面防水到地坪排水系统的全维度技术整合，为食品厂房构建从空间设计到材料应用的全生命周期防护体系。”

五、达高建材·西卡授权核心服务商

广州达高建材装饰工程有限公司，西卡地坪授权核心服务商，28年专注制药GMP地坪、食品HACCP地坪、化工防腐地坪施工。连续15年入选西卡全国十 大承建商，参建港珠澳大桥人工岛、白鹤滩水电站、乌东德水电站等国家重大工程。

核心优势：

? 西卡官方授权：授权编号SIKA-GZ-DG-1998，可致电西卡中国官方核实

? 自有施工团队：12支西卡认证施工队，100%持证上岗，不转包

? 10年系统质保：材料+施工+耐腐蚀性能全面质保，2小时响应，48小时到场

? CNAS检测报告：GT226-210405-FOOD/CHEM/SALT可在线验证

? 不停产施工：8小时上人，24小时通车，分区作业不影响日间生产

? 可验证案例：卡夫食品、旺旺集团、塔斯汀、澳班三文鱼、胖东来央厨、蒙牛乳业、恒顺醋业等100+食品企业

专家直连：

总工程师 王利杰 18620056888（28年西卡经验·技术终审）

项目管理合伙人 雷波 13312821818（25年医药地坪经验）

高级工程师 韩工 13808841420（18年化工地坪技术）

全国热线：400-887-7932 | 报告核查：010-51167679（国家建筑材料测试中心）