星级酒店餐饮定价也有潜规则

　　一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的"天价"，出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店--长沙运达喜来登大酒店（下称"长沙喜来登酒店"）。高星级酒店经营理念使然还是因"水土不服"导致与消费者间的"磨擦"？据国家旅游局信息中心统计，截至2006底，全国星级酒店总数达到13378家，其中五星级酒店298家，四星级酒店1400家，这些高星级酒店都是如何对酒店餐饮定价的？

　　 消费者遭遇价格"陷阱"

　　 长沙喜来登酒店是由湖南运达集团投资，由"世界500强"企业之一、全球酒店业排名第8位的喜达屋集团的美国喜达屋饭店及度假村国际集团经营管理的一家五星级酒店。目前，喜达屋集团在全球95个国家和地区经营管理着近千家国际五星级酒店，其中在中国有35家。

　　 4月17日，长沙廖先生怀着一份好心情在该酒店订了一个包厢招待客人。据廖先生回忆，酒店服务员告诉他们：酒店规定，包厢每人**低消费400元。本来廖先生认为太贵准备退掉包厢，但酒店方拦下客人并承诺不需**低消费。在没有告知所点菜要算做中份情况下，廖先生一行十人按例份的价格点了近20道菜，其中包含酒店方所推荐的菜谱上没有的几道菜，而这几道菜的价格事前也没有告知消费者。

　　 但廖先生的好心情在他看到账单的时候荡然无存。账单显示，不但大部分的菜都是中份的价格，服务员推荐的、当时没有报价的几道菜和饮料价格更是高得离谱，如长豆角炒茄子96元，窝笋头煮白回头鱼236元，玉米汁168元……在收取了数百元服务费的同时，酒店方还收取了200元的"开瓶费"。

　　 "作为国际**的旅游饭店集团成员之一，长沙喜来登酒店出现如此问题，实在令人遗憾。"廖先生表示，他将通过法律途径向该酒店"讨个说法"。

　　 菜价自定暗藏"潜规则"

　　 5月13日，记者就此事采访长沙喜来登酒店，酒店方一位负责人表示，酒店目前仍处于试营业阶段，酒店为廖先生上的菜有中份也有例份，没有告知消费者，是酒店培训不够造成的误会。当时菜谱上没有长豆角炒茄子这个菜，是参照了另外一款收的费。"试营业期间难免出现漏洞，当然，定价不断完善也需要一个过程。"据记者观察，目前该酒店已将长豆角炒茄子的价格调降至26元。