微波银耳干燥杀菌设备

、微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子ji化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

 

2、微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、ji性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

 

3、微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。

 

二、银耳干燥杀菌设备 食品微波干燥 杀菌设备设备特点：

1、杀菌杀虫卵速度快，物料内外同时杀菌。

2、杀菌杀虫卵后不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。

3、木耳微波杀菌设备比其它设备杀菌节约时间百分之50，比其它电设备节省电百分之40。

4、微波设备体积小占地面积少，维修操作方便是当前理想的杀菌设备。

邦普4

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