醇基燃料灶具如何选择

醇基燃料灶具的选择：

目前市场上醇基燃料灶具(用普通炉头灶心改装的)缺点是：一、甲醇含量要求高达85%以上，低于85%的燃料在燃烧时不稳定不充分，会出现呛鼻子刺眼睛等现象。这样的话，生产成本太高，利润空间小，没有价格上的优势；

二、单一靠灶具炉头本身气化，哪怕你把油箱放在7楼也不行，因为醇基燃料气化后虽然甲醇变成气体，但由于水基存在，燃烧也不稳定。

三、有的单位宣传自己的醇基炉头非常神奇，说火力有多大，用量有多省，其实是一种障眼法，火苗高度到是很高，差不多40CM，但是没有力，软软的没力，有经验的厨师都知道在一定的条件下，风力越大火力越猛，火苗高并不表示火力就好。

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