饮水与人体健康
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科学实验证明，饮用水并不是越纯越好。像有些地区饮用缺氟水，会使儿童易生龋齿，如缺碘，就会使人甲状腺肿大，造成智力残疾。自然饮用纯净水比饮用含有一定量杂质的井水、河水、湖水让人放心得多，但从纯净水的生产过程可以看出喝纯净水对人体健康并无多大益处。
纯净水的制作过程一般为：自来水在压力的作用下依次通过石英砂过滤器、活性碳过滤器，树脂交换装置通过絮凝剂沉淀出水中的无机盐，将水中的Ca2、Al3、Mg2置换出来，排出废水，送到反渗透装置，进入过滤器反复进行循环过滤，接着进入O3消毒容器，再经管道输入瓶中。从这一过程不难看出纯净水实质上是不含Ca2、Mg2的极软水，溶解性固体的含量也很低，而Ca2、Mg2对人体十分重要。钙大约占人体重量1.38％，是牙齿骨骼的主要成分，且对维持心肌的正常收缩和促进血凝起重要作用；镁大约占人体重量的0.04％，人体所需这两种元素的一部分，即可从饮水中摄入。
此外，瓶装纯净水在生产、使用、存储过程中，同样可能发生一次或二次污染而变得不卫生。一次污染可能源于原水生产环境及生产工艺上的问题，二次污染则可能在盛水器饮用方式或产品的有效期上。
那么如何健康饮水？科学家发现，无论是自然流动的江河水，还是刚汲取的井水或自来水，这些新鲜的活水的水分子呈链状，在流动状态下，维持链状结构不变，使水新鲜；新鲜水尤其是20℃—25℃的鲜凉开水，内聚力增大，分子间更紧密，具有了与细胞内分子十分接近的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，被细胞吸收。经常饮用新鲜水，体内血红蛋白含量将会增加，可携带更多的氧供给各组织器官，促进机体的新陈代谢；新鲜水可提高体内乳酸氢酶的活性，加快肌肉中乳酸的代谢，防止酸性物质侵蚀细胞，有利于消除疲劳，使人精力充沛；有的水则称为“衰老水”，喝了有害人体健康，引发疾病，如蒸锅水（蒸馒头或米饭锅内剩下的水），喝了极易引起中毒。
健康饮用水的标准即有一定的硬度，溶解中性固体相对较多。偏碱性水是健康饮用水，原因之一是硬水束缚了有害成分，如铬、镉、氟，故降低对其吸收，同时，硬水中的矿物质可阻止毒物产生有害作用。