葡萄酒知识普及：葡萄酒按照形态可分为几类？

　　葡萄酒按照形态来分有起泡酒和静止酒。

　　所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。

　　静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。