中国人的厨房 怎能没有抽油烟机

喜欢吃清淡饭菜的人，需不需要在厨房安装一个大吸力的抽油烟机，如果是像沙拉那种清淡，那当然不需要;但喜欢清淡的中餐，像西红柿炒蛋这种，我的回答是需要，因为中餐是要炒的，油烟当然是少不了。

因而，问题的关键是：选一个多大吸力的抽油烟机?

多大吸力，没法用数字来表示，因为吸力是一个无法衡量的指标，甚至没有计量单位，但决定吸力大小的两个因素是可以用数字表示的：一是风量;二是风压。

1、油烟机的风量

风量决定了排烟的量大量小，风量越大，所能排出的烟量越多。目前，市面上售卖的抽油烟机的风量从小到大依次为，小于等于10立方米/min、11-14立方米/min、15-17立方米/min、18-20立方米/min大于等于21立方米/min一共这五种。

一般来说，小于14立方米/min分钟算是排风量过小(不包括14立方米)，风量过小的话，排油烟较慢，也抽不干净，呛人的情况会时有发生;风量过大又会抽走氧气，火苗会变小，炒菜自然会火候不稳定;风量过大会增加噪音，影响做饭的舒适度;超过20立方米的算是风量过大。

国家**新标准，风量值大于等于10立方米/min，而我国民用公共烟管设计一般能容纳15立方米/min的排风量。

因而，喜欢清淡的中餐，选择风量15-17立方米/min的油烟机足够了。

2、油烟机的风压

风压影响的是排烟速度，风压越大，排烟的速度就越快，向外排烟效果也就越好。

国家规定的值是80Pa，但现在市场上油烟机的风压大多在300Pa。也就是说，一般情况下，300Pa风压左右的抽油烟机能满足做中餐的需求的。

楼层较高或排烟管道较长的话，要考虑选择更大风压的抽油烟机。

总结：喜欢清淡的中餐，也是要蒸、煮、炖、炒的，这就说明会有较大的油烟产生，如果做饭的频次高，那选择一个吸力较大的抽油烟机是必须的。

至于吸力是多大：风量在15-17立方米/min;

风压在300Pa左右。

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