压力锅、紫砂煲、电饭煲如何选？

　　电紫砂煲有“煲汤专家”的美誉。从营养角度来看，电紫砂煲无疑是**优秀的。天然紫砂在烹饪过程中可释放对人体有益的微量元素，如铁、钙、镁、钠、钾、硅等。

　　用电紫砂煲煲汤，可以保证炖品质地酥烂、原汁原味，汤水口感鲜美。不过，为了争取美味，电紫砂煲的工作原理是以低温非常缓慢地烹熟食物，当锅内达到一定温度时就不再上升，一直保持在一个稳定的温度，所以不管是煲汤还是煮饭，所花时间都比较长。对于爱喝老火靓汤的人来说，煲汤应**电紫砂煲。

　　电饭煲

　　电饭煲，顾名思义，理所当然的“煮饭专家”。作为小家电中发展较早的产品之一，电饭煲行业早已发展到成熟阶段。虽然如今的电饭煲功能很多，但**核心的功能仍然是煮饭。比起电压力锅，电饭煲煮饭的时间长，能锁住水分，所以煮出来的米饭更香更软。此外，由于电饭煲的技术比较成熟，电饭煲还有其他蒸煮功能，如做玄米饭、杂粮饭，甚至蛋糕、寿司等。所以，如果对米饭质量有较高要求的消费者，煮饭应**电饭煲。