盛饭多用纯色碗盘 彩色怕酸碱

　　但究竟彩色餐具好不好呢？本期我们特邀国内多年从事陶瓷研究的高级工程师黄芯红为您解答。

　　如果给琳琅满目的餐具排个安全卫生名次，荣登榜首的必然是里外纯白的；其次是纯彩色餐具，这两种是**保险的；第三是只有外面带图案，里面是纯色的；第四是里外都有图案的，如果这种餐具不合格，在一定程度上会对健康有一定威胁。

　　一般，陶瓷的装饰分为釉下彩、釉中彩和釉上彩。釉下彩和釉中彩一般不会有有害物质溶出。釉上彩则是把无机颜料制成的花纸，贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成。如果烤烧温度不够或时间过短，花面不能很好渗入釉中，这种不合格的釉上彩餐具的画面较粗糙，看起来没光泽，就象浮在器皿表面一样。这种图案接触到酸、碱性偏高的食物，会析出铅、镉元素，危害健康。

市面上的彩色餐具

　　长期使用不合格的釉上彩图案餐具，虽然不会当场致命，但这种微量的有害物质会慢慢累积，对人们尤其是青少年的智力和性格等有一定影响。因此，为保险起见，建议给婴幼儿选碗盘时，尽量少挑带各种图案的。