撕开消毒餐具那层薄膜 消毒公司都没卫生许可

   甘柱开说：“这种情况的出现主要是规定出台后，很多人看到了这个行业的利润和发展，开始办厂。同时，不正当竞争也随之出现，有些厂家只是用水清洗，省去了消毒过程，因此能以很低的价格把餐具卖给餐馆。”甘柱开称，他光消毒生产线就花了几十万，每套消毒餐具都要走8道工序。每两个月，甘柱开都会将消毒后的餐具抽样送到朝阳、东城等卫生部门检测，检测一次需要360元。而黑作坊，简单水洗后直接包装，谈何投入和成本？

    记者了解到，黑作坊在各地都很盛行，以至于南方一些城市，消毒餐具的黑作坊将正规军撵出了市场。还有的企业，将自己的消毒业务外包，导致问题不断。而有关消毒餐具本身的投诉，在各地也逐渐增多。

餐馆热衷既省开支又有赚头

    朝阳区管庄附近的一家中型餐厅，记者提出要求更换普通餐具时，服务员表示餐馆为了顾客健康，只提供消毒餐具。为什么一些餐馆热衷推荐消毒餐具？

    “因为可以节省开支。”甘柱开表示，目前消毒餐具的配送模式是消毒公司提供餐具，每日将使用过的餐具回收消毒并包装好，然后配送给饭店，每套餐具一般由碗、碟、水杯、酒杯、汤匙、筷子组成。

    另一个原因则是通过使用消毒餐具餐馆有一定利益可图。记者从多家消毒公司调查得知，每套餐具的销售价为0.8元至0.9元，而餐馆则以高于一元钱的价格出售，“这还是正规的消毒公司提供的餐具，如果是小作坊，卖给餐馆的价格很可能是五六毛钱一套。”

    一家中型餐馆服务员坦言，餐馆每天能卖出400套左右消毒餐具，每套餐具买入价为0.6元。这样，餐馆每天将获利160元，一年下来就有近6万元的额外收入。使用消毒餐具后，餐馆不用再雇佣洗碗工，省下了水、电、人工费等费用。甘柱开说：“对于餐馆来说，统一消毒餐具，不仅可以解决中小餐饮企业餐具消毒的负担，还能从中获利。一举两得，何乐而不为？”