重庆市将出台政策 取消一次性餐具的使用

生产一次性筷子的小作坊(1)

生产一次性筷子的作坊(2)

    重庆日报讯（记者 李湉湉/文 崔力/图）  重庆每年要“吃”掉4亿双一次性筷子，相当于消耗8万亩树林。这一说法来自有关部门的权威统计。为此，市政府早在去年就颁布了《重庆市人民政府关于发展循环经济的决定》，《决定》指出：我市餐饮服务企业应当逐步取消使用一次性餐具。

    事实却是：一次性筷子并未就此销声匿迹。

大行其道

    渝中区的解放碑、储奇门附近，餐馆遍布。近日，记者随机走访发现，其中七成以上都使用了一次性餐具，规模小的一般只摆放了一次性筷子，稍具规模的则用上了包括有一次性筷子、湿纸巾和牙签的“三件套”。    

    “要想让餐馆自觉取消一次性筷子是不可能的。”一位餐饮老板私下透露，“对小餐馆来说，这样省水省电、省时省力。对大一点的店来说，则是一笔重要的利润来源。”

    他给记者算了一笔账：**便宜的木筷每双不到0.02元，对于每天100人流量的小店，一次性筷子的成本仅2元左右，远远低于用“老”筷子需要花销的水费、消毒费、人力费。而大一点的店里用的“三件套”更是利润惊人，一般每人两元的餐位费中，其利润在1.2元以上，就一个日平均客流300人的中档餐馆而言，每天仅三件套的纯利润就有300多元。

    尽管如此，对于使用一次性筷子，餐饮老板对外的说法则是：“干净卫生，消费者都爱用。”

监管困难

    “除了不环保，使用一次性筷子**大的隐患就是卫生问题。”市质监局有关人士说，本地没有成规模的一次性筷子生产企业，多是一些无证经营的小作坊。这类作坊小而散，甚至打一枪换一个地，如果没有群众举报的确切线索，很难查处。即便这样，全市的总体情况也很难掌握。

    该人士回忆，近两年，只在渝中区石板坡查获了一起非法加工、销售一次性筷子的窝点。该窝点从火锅店、饭馆回收用过的筷子，用硫磺熏煮、烘干后再用滑石粉抛光。这样的“黑心筷”不但会导致呼吸道疾病，还可能造成交叉感染。

    此外，一次性筷子异地制造后本地流通，也给监管带来了难度。    

出路在哪

    一次性筷子应不应该继续存在？

    重庆大学经济管理学院有关专家认为，从经济学角度看，木材作为一种稀缺的经济资源，应该有节制地使用。只看到一次性筷子的短期经济利益而牺牲生态的长远利益，是一种短视作法。从这点上说，完全可以取消一次性筷子。从资源利用**佳效率来看，目前，生产一次性筷子的原材料主要是杨树、桦树和毛竹。它们生长周期很短，如果能有计划地种植、砍伐，形成一整套产业链，还是可取的。另外，如果用边脚木料制作一次性筷子，也是一种资源的合理利用。此外，相关的回收体系建设应完善。

    市社科院有关专家认为，由于存在利益关系，仅靠餐馆的自觉无法减少一次性筷子的使用量，应该出台配套细则和惩处措施。据市政府法制办相关人士透露，下一步，取消一次性餐具的相关配套措施将陆续出台。