商用厨房设备保养维护——火头军有话说

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商用厨房设备保养维护——火头军有话说

[火头军商用厨房设备供稿：www.htjcom.com]

火头军商用厨房设备有话说：

后厨的定期清洗维修养护非常重要，不要抱一种能用就行的无所谓心理，设备坏了要及时修理，而且要做到定期检修保养，这样才能增强设备的使用寿命，也可避免不的重复投资。

接下来四个方面，为大家大致介绍维护方面的心得。

风机清洗：风机经过长时间运行后，许多零部件会积上油污，变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。专业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专业人员操作，确保清洗后风机能够正常运行。
排烟罩清洗：排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；我们把箅子（过滤网）取下放入**容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污**用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。

油烟净化器清洗：如今市场大多使用高压静电式油烟净化器。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，从而影响通风效果。清洗油烟净化器由经验丰富的专业人员操作，使用除油剂浸泡。