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[火头军商用厨房设备供稿：www.htjcom.com]

很多人对厨房的**印象是充满油烟味、桌子脏兮兮的、湿滑粘腻的地板，很难打扫的干净。然而，随着厨房设备的发展，如今餐馆或酒店的厨房不仅只是可以做菜做，还可以用来欣赏，甚至还能提升整个餐厅的品味。

 

厨师对于厨具的变化，印象**深刻的无非是厨师每天都会使用的炉具、料理台等等。以前厨房用的炉具都是老式燃气炉，不仅耗能大而且火力小，而且老式的厨具等设备都是铁器、木头做的，十分笨重，还很容易在使用过程中受到腐蚀损坏。然而随着厨房设备发展的趋势，很多节能产品诞生，既可以增大火力，还能降低耗能，为商家节约不少成本;且工作台变成了不锈钢，既耐用又易清洗，大大增加了使用寿命。

 

厨房**多的变化是，很多厨房设备的供应商在设计上已经开始考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，**大限度地减轻厨师的劳动强度。以燃气灶为例，近年来，燃气灶经历了多次变革，其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它提升了火力，另一方面是更加注重节能与环保，满足多种餐饮环境的需求。

 

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