商用厨房设备携手大埝人家，感受**情怀的江浦味道

快搬好小板凳坐好，快快快！火头军商用厨房设备又要给你们分享好东西了~

今天呢要带大家参观一下大埝人家的后厨。大埝人家是一家餐饮公司，位于江苏省南京市浦口区水墨大埝12号。

火头军商用厨房设备有幸与大埝人家合作，共同打造精美不锈钢厨房设备。厨房主要分为两大部分，一部分为前场明档冷菜间，另一部分是以明火区为主的各小功能区组成的后场。 

前场冷菜间主要由四门玻璃门展示柜和双门直冷冷藏工作台搭配二层台面立架组成。不大的空间却摆放得当、干净整洁。明档的设计，既方便传菜，又能让食客放心。

 

 

 另一部分是厨房后场，分为明火区、储物间和洗碗间。明火区为标准长方形，设计师勘测考察，与客户厨师沟通，既顺应客户要求又满足厨师的操作习惯，设计为商用厨房设备三列、过道两列。**里面的一列设备由开水器、蒸饭车、海鲜蒸柜、六眼煲仔炉、三台大灶、两个拼台和烟罩组成；中间一列设备由单斗水池，拉门碗柜，工作台搭配台面立架组成；**后一列由六门双机双温柜、四层货架、拉门碗柜和平冷工作台搭配台面立架组成。设备之多却排放有序，各功能区划分准确。

洗碗间是由四层货架、简易双星带台水池和单星水池组成，两面落地窗，通透明亮；储物间分为两小间，各由四层货架组成。 

洗碗间是由四层货架、简易双星带台水池和单星水池组成，两面落地窗，通透明亮；储物间分为两小间，各由四层货架组成。